Lallemand Philly Sour sörélesztő 11g

A Lallemand WildBrew ™ Philly Sour egy egyedülálló Lachancea faj, amelyet a Philadelphiai Tudományos Egyetem izolált a természetből. A Philly Sour az erjesztés első felében tejsavat termel és savanyítja a sört, majd etanol előállítására is képes. Használatával egyszerűen készíthetünk savanyú söröket. Nincs szükség Kettle Sour-re, egyszerűen csak az erjesztőben lévő cefrénkre szórjuk, mint bármilyen más élesztőt. A Philly Sour kiváló választás szinte bármilyen savanyú sör készítéséhez. Kellemes frissítő savakkal és gyümölcsös, csonthéjas aromákkal erjeszt.

Philly Sour ideális élesztő olyan stílusokhoz, mint a Berliner Weiss, a Gose, az American Lambic Style, az American Wild Ales, és a komlóval szembeni toleranciájának köszönhetően használható savanyú IPA/NEIPA-hoz is.

Erjesztési hőmérséklet: 20-30 °C
Ideális erjesztési hőmérséklet: 22-27 °C
Adagolás 11g/20L
Kiszerelés: 11g
Aroma: savanyú, piros alma és csonthéjas gyümölcs, őszibarack

BEER STYLES
Berliner Weisse, Gose, lambic-style, American Wild, and Sour IPA

AROMA
Sour, red apple, stone fruit, peach

ATTENUATION
High

FERMENTATION RANGE
20 - 30°C ( 68 - 86°F)

FLOCCULATION
High


ALCOHOL TOLERANCE
9% ABV