Kálcium karbonát CACO3 (szénsavas mész) 25g

Élelmiszeripari, gyógyszerkönyvi tisztaságú Kalcium-Karbonát CaCo3 (E170) sörfőző víz és borok kezeléséhez. Fehér színű, por alakú, borászatban is használatos savcsökkentő.

Alkalmazás és adagolás: A szert előnyös módon a lehető legkevesebb vízben feloldjuk, majd folytonos keverés mellett a borhoz adagoljuk. A szer feloldása gyakran erős habképződéssel jár. Ha szükséges, akkor már a mustot kezeljük. Így akár a must savtartalmának harmada is semlegesíthető. Ha a bort kell savtalanítani, akkor laborvizsgálat segítségével határozzuk meg a semlegesíteni kívánt sav mennyiségét. Átlagos adagja 50-100 g/hl, de maximum 200 g/hl. A szénsavas mész leköti a must vagy a bor savtartalmát. Ez oldhatatlan káliumsó formájában kicsapódik és könnyen elkülöníthető. Palackozás előtt 6 hetes várakozási idő betartása javasolt. Száraz, hűvös, jól szellőző helyen tároljuk.